Viewing entries tagged
KN163

Turo Turo


"Turo Turo" bedeutet auf den Philippinen "Street Food" und ist dort an jeder Straßenecke zu finden. Denn wir Filipinos lieben das Essen, wir lieben das Beisammensein. Mit unseren "Phil-Specials" möchten wir Euch einladen, die exotische Küche und die Lebensfreude unserer Heimat kennenzulernen. Philippinische Maisnudeln, Bananenketchup, Taroblätter oder das grüne Pandanaroma sind nur einige Zutaten, die wir in unserer vielfältigen Küche verwenden. Unsere Spezialitäten sind frisch zubereitet, mit viel Liebe kreiert und ganz auf Eure Wünsche abgestimmt - getreu unserem Leitgedanken: "Phil-Special" and "Phil-Good". Wollt Ihr mehr über uns erfahren? Dann freut Euch über eine kulinarische Reise auf die Philippinen - und das hautnah in Köln. Und wir freuen uns auf Euren Besuch!

Facebook
 

 

 

Die Steakschmiede

Wir freuen uns über euren Besuch bei uns am Stand, bei dem wir uns gerne mit euch über besondere Cuts und Zubereitungsarten austauschen.

Die Steakschmiede ist eine Metzgerei aus Dortmund, die sich dem besten Fleischgenuss verschrieben hat. Unsere Produkte sind internationale wie nationale Fleischspezialitäten von besonderen Tierrassen. Wir beziehen unser Premiumfleisch von handverlesenen Züchtern. Unsere Tiere stammen von alten Rassen wie Aberdeen-, Black Angus-, Hereford-Rindern oder Duroc- und Iberico-Schweinen ab, die sich durch ein langsames und gesundes Wachstum auszeichnen. Unsere Iberico Schweine, die aufgrund ihrer schwarzen Pfoten auch als Pata Negra bezeichnet werden, werden noch genauso wie vor einigen Jahrhunderten in den Kork- und Steineichenwäldern gehalten.

The Flying Butchmen

The Flying Butchmen

The Flying Butchmen (est. 2016)


Wir sind zwei gelernte Köche die ihre Erfahrung in der nationalen und internationalen Spitzengastronomie sammeln durften.
Seit 2015 sind wir mit unseren Food Trucks in der Streetfood Szene unterwegs.


2018 heißt es erneut #readytogetbeefwiched und wir starten durch in die 4. Saison...

don´t forget... "only real CHEFS can be FOODTRUCKERS"

Beefwich rechts qf.jpg

Unser Beefwich ist ein Premium Streetfood der neuen Generation in dem sich die Klassiker Burger, Sandwich &
Steak neu interpretieren. Die Basis ist auch hier das Fleisch, ein Black Angus Nebraska Prime Neck welches
durch uns direkt importiert wird. Die Rinder wachsen fast wild in der teils rauen Natur Nebraskas auf und werden
lediglich 180 Tage mit Mais zu gefüttert, dies garantiert die einzigartige Marmorierung und Zartheit dieses
Fleisches.
Wir verarbeiten das Fleisch zu Paillard (hauchdünne Scheiben), diese werden bei extrem hoher Temperatur
kurz gegrillt und lediglich mit Fleur de Sel und Bergpfeffer aromatisiert.
Das medium rare gebratene Fleisch wird dann mit Bulls blood Salat, Mustard greens, Trüffelmayo, Chimi Churri
Salsa und gehobeltem Pecorino im Dark Roasted Brioche Bun serviert.

Facebook

Toctoc

Toctoc

Toctoc ist veganes Asia Street Food aus Berlin. Wir machen japanische Taiyaki, das sind fischförmige Waffeln aus Kokosmilchteig gefüllt mit Azuki Bohnen Paste oder in deftiger Variante mit einer Kürbis lngwer Füllung.

Facebook

Soo Lecker

Wir möchten Dir ein hochwertiges Geschmackserlebnis in den eigenen 4 Wänden bieten und für ein Leben in Balance sorgen: gesundes und leckeres Essen, ohne großen Zeitaufwand für Einkaufen und Kochen. Damit hast Du mehr Zeit, um das Schöne im Leben zu genießen. Zeit für Dich, Zeit für die wichtigsten Menschen in Deinem Leben, Zeit für Genuss!

Unsere Überzeugung ist, dass gutes Essen zu einem guten Leben dazu gehört. Wir verwöhnen Dich mit frischen und kreativen Gerichten, die stets von unseren eigenen Köchen aus frischen Zutaten und mit viel Leidenschaft zubereitet und anschließend per Fahrradkurier zu Dir nach Hause geliefert werden!

Die Affenbande

Die Affenbande

Ihr habt Bock auf Süßes? Etwas, das ihr noch nie zuvor gegessen habt und wonach sich euer Gaumen schon immer gesehnt hat? Etwas neues, etwas einzigartiges... Dann seid ihr bei uns, der Affenbande, genau richtig!
"Bano" ist das Schlagwort, das jeden Süßigkeitenliebhaber in seinen Bann ziehen wird. Du fragst noch was ein Bano ist? Na gut... Wir verraten es Dir, aber pssssst behalt es für dich! Ein Bano ist ein frisch zubereiteter, vor Dir gebackener Teigfladen.

Dieses von außen knusprige, aber von innen weiche, aufeinander geschichtete Gebäck wird mit leckeren Cremes u.a. Ovomaltine, Snickerscreme, Oreocreme, weißer Schokoladeuvm. bestrichen. Anschließend bestimmst Du eine Frucht deiner Wahl und belegst deinen Bano noch mit dieser. Zum Schluss bekommt dein Bano noch einen Banodeckel, da bei uns jeder seine große Liebe im Bano findet... Also bleib nicht ohne Deckel!!! Probiere und riskiere...

La Grassa

La Grassa

La Grassa - das heißt soviel wie die "italienische Art zu essen" oder besser gesagt "die Fette". Mit dieser Liebkosung meint der Italiener Bologna die heimliche Haupstadt der italienischen Antipasti-Kultur.

Wir haben uns, all diese wunderbaren verschiedenen Schinken, Salami, Mortadella und Käse vor Augen, zur Aufgabe gemacht, ein Stück Italien in seiner köstlichen Einfachheit auf die Straße zu bringen.

Freut euch mit uns über ausgefallene Panini- und Crostonikreaktionen und schmeckt genau das, was wir zu beschreiben versuchen.


Banh Mi Brothers

Banh Mi Brothers Street Food Festival Anbieter.jpg

Banh-Mi – Wir haben lange überlegt was es ist. Ist es der Beginn einer neuen Sandwich-Ära? Das Aufeinanderprallen zweier Kulturen? Das Verschmelzen von Ying und Yang innerhalb eines Crossgebratenen Brotes? Nein, keine der Bezeichnung wird dem gerecht, für das wir es halten.
Es ist Banh Mi – der URKNALL in der Küche. Und wir zünden Ihn auf den Straßen Kölns – unserer Banh Mi-Galaxie.
Erlebt mit uns die kulinarische Geburt eines neuen Sterns in der Kölner Galaxie der Köstlichkeiten und erlebt Streetfood aus einer anderen Welt.
Eine Welt, in der es keinen Gourmet gibt, der vorsichtig seine auf Blattgold gereifte Scheibe Camembert zusammen mit einem achtundzwanzigstel Stück Tomate in einem „petite Baguete“ aus seiner „exquisiten Boulangerie“ drapiert. Stattdessen holen wir den Gourmet aus seinem goldenen Thron in Frankreich, setzen ihn in einen Food-Truck in Köln und fusionieren die „haute cuisine“ mit dem Flair aus den Strassen Hanois.
Saftiges, vietnamesisch gewürztes Fleisch fällt zwischen die crossen Scheiben eines französischen Baguettes, umgarnt von exotischem Gemüse wie Koriander und Limonengras und garniert mit einer Sauce, die bei jedem Bissen eine Endorphinrakete in den Mündern hungriger Menschen zündet und das Banh Mi-Gefühl befreit – Die BMB-Sauce!
Wir, die Gründer von Banh Mi, glauben an das, was wir tun. Vor allem aber glauben wir an das, was wir schmecken. Und Banh Mi schmeckt zu gut, um es euch vorzuenthalten. Darum laden wir euch mit aller Ehrlichkeit und aller Herzlichkeit dazu ein, Teil der Geburt von Banh Mi zu werden – dem neuen kulinarischen Stern in der expandierenden Banh Mi-Galaxie.

banhmibrothers.de

Facebook

Pitty's

PittysIndianFoodStreetFoodFestivalAnbieter.jpg

Mit der einzigartigen, orientalischen Geschmacksrichtung unserer Spezialitäten bringen wir einen Hauch von Indien zum Street Food Festival. Erleben Sie ein Fest der Sinne mit dem Genuss von über 11 sorgfältig ausgewählten Gewürzen u.a. Kurkuma, Kardamom, Curry, Koriander und Chilli...
Wir legen unsere Priorität auf Frische, Qualität und die Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette! Nicht nur das Fleisch und die Saucen werden nach einem vertrauten Familienrezept zubereitet, sondern auch das Brot wird extra für Sie frisch angefertigt...
Überzeugen Sie sich selbst von den von Generation zu Generation übergebenen Kochkünsten...

Also treten Sie die Reise gemeinsam mit uns an, packen Sie die Schürze, denn nicht immer liegt die Würze in der Kürze.

 

Locura

LocuraStreetFoodFestivalAnbieter.jpg
Locura-Laden-Ein-001.jpg

Gute Empanadas kennt man aus fast allen südamerikanischen Ländern. Aber die saftigsten, würzigsten und wirklich glücklich machende Füllungen findet man nur im Norden Argentiniens. Ob in Zitronensaft gekochtes Rind, die scharfe Käse/Mais-Füllung nach Rezept von Marios Gastfamilie oder vegane Varianten, bei uns gibt es die gesamte Empanadas-Vielfalt aus den Provinzen Tucumán bis Jujuy. Teig, Füllung und Soßen werden dabei in eigener Handarbeit zubereitet und sollte es deshalb mal etwas länger dauern, laden wir gerne zum Mate trinken ein.

Facebook

Mashery-Hummus Kitchen

Mashery-Hummus Kitchen

Bei Mashery steht das nahöstliche Kichererbsenprodukt Hummus voll und ganz im Rampenlicht und wird in verschiedenen Fusion-Versionen serviert. Nachdem der Trend bereits in Metropolen wie Berlin, London und New York angekommen ist, wollen die Mädels & Jungs von Mashery nun Köln den Hummus-Genuss näher bringen. Denn Hummus ist mehr als nur ein einfacher Dip!
Ob mit gebratenen Champignons, Knoblauch und Pinienkernen oder in einer mexikanischen Variante mit Avocado, Pico de Gallo und schwarzen Bohnen - bei uns werden Healthy Food Jünger und Food Porn Junkies gleichermaßen glücklich. Dazu gibt es unser köstliches Rosenwasser-Dessert Malabi und eine vegane Zimt-Schokocreme.

Facebook

Website

Tostadas

Tostadas sind eine Spezilität aus Kolumbien, die aus fritierten Kochbananen hergestellt wird. Serviert werden sie mit köstlichen Beilagen, wie Hähnchen, Rindfleisch oder Hogao, eine einzigartige kolumbianische Sause. In ganz NRW sind Tostadas noch fast unbekannt. Alle Gäste, die bereits die Gelegenheit hatten sie bei unseren Veranstaltungen und Caterings zu probieren, waren begeistert. Zudem sind Tostadas auch noch Glutenfrei! Also unbedingt ausprobieren.

Strudelhaus Poushe

Poushe StrudelhausStreetFoodFestivalAnbieterjpg

Poushe ist der Name des ersten und einzigen komplett authentischen osteuropäischen Strudelhauses. Dahinter steckt ein Frauenquartett mit bulgarischen Wurzeln: Ivanka Suter und die drei Töchtern Vania, Vassilena, Violeta.
In unseren 3 Lokalen in Zürich backen wir Strudel in allen Variationen, von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel.

www.strudelhaus.ch

Facebook

PousheStrudelStreetFoodFestivalAnbieter.jpg

Fat Pao

Fat Pao

We make and bake fresh authentic Pao de Queijo's ( Brasilianische Käsebrötchen) with a touch of Fat Pao.

Our product is freshly made and unique in Europe or maybe even in the world. We have perfected the recipe and make authentic pão de queijo. We also have our own variations, like bacon and chives. Pão de queijo is gluten free, crisp on the outside and soft and moist on the inside. It is an ideal snack to share and to eat on each moment of the day.

www.fatpao.com

Facebook

Lebensküche

Lebensküche

Ich bin Französin und komme aus Paris. Mein Großvater war Konditor/Traiteur.  Meine Großmutter war Italienerin und konnte sehr gut kochen. Die beiden haben in Frejus gelebt und ich war bei Ihnen jeden Sommerurlaub zu Gast. Die französische Familienküche ist reich an vielen vorzüglichen Gerichten. Mein Ziel ist es, diese Vielfältigkeit entdecken zu lassen. Und es möglicherweise mit einem Sinn für die Natur zu verbinden: ich bevorzuge Saisonprodukte und ausgewählte deutsche Zutaten aus lokalen Bauern und Metzgern (Liste aus Slow Food Verein).

Wir bieten französische Küche als Slow Food an. Alles ist selbst gekocht und gebacken. Dazu gehören langsam geköchelte Gerichte, wie Kaninchen, Kastaniensuppe und liebevoll vorbereite Crèmes Brûlées, Tarte au chocolat sowie eine Überraschungstorte aus der Provence....

Als Snacks bieten wir "Eclairs salés" an: Eclair mit Lachsfüllung, glasiert mit Spinat/Wasabi oder Eclair mit Lachs-Tatar. Als warme Vorspeise: eine Fischsuppe und als Desserts: Spezial-Winter-Tiramisu-Varianten, Tartes au citron und einige närrische Desserts in Karnevalvorfreude (die werden ganz bunt und ausnahmsweise entgegen unserer Slow-Food-Philosophie einige Zusatzstoffen enthalten)


 

Turbo Bao

TurboBaoStreetFoodFestivalAnbieter.jpg
Turbo Bao STreet Food Festival Anbieter.jpg

Turbo Bao goes Gua Bao

Bei iTurbo Bao bekommt man den sogenanten Gua Bao, der eine taiwanesische Streetfood Spezialität ist.
Egal ob mit Zitronengrastofu und salziger Mango, mit Auberginenragout und Chili-Pfirsich, Pak Choi und Nektarinen oder mit zart karamellisiertem Schweinefleisch, Koriander und Chili-Sauce gefüllt. On Top gibt es gerösteten Sesam, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Minze oder Nüsse und vieles mehr. Fest steht: Jeder Biss in die fluffigen Hefeteilchen ist eine Geschmacksexplosion. Ein perfekter Mix aus verschiedenen Zutaten. Man möchte am liebsten direkt in die verführerischen Teilchen reinbeißen! In Taiwan werden die kleinen gefüllten Hefeteigbuns ihrer Mundform wegen auch ,,Tiger eats pork" genannt. Zudem gibt es weltweit nur bei Turbo Bao das sagenhafte Einhornfleisch. Richtig gut! Wer noch nicht bei ihr war, sollte das schleunigst nachholen, viel Vergnügen beim Genießen!

Facebook

Futter Flotte

Futter Flotte Street Food Festival Anbieter.jpg
FutterFlotteStreetFoodFestivalAnbieter.jpg

Flott Flott zur Futterflotte - Food Truck - Hier umarmt fluffiges Brot die besten Zutaten!

Beim Schlendern über das Festival sticht schon von weitem der tolle blaue Foodtruck von der Futterflotte ins Auge! Handwerkskunst steht hier auf der Tagesordnung. Seit 2014 rollt der Truck durch das Ruhgebiet, Düsseldorf und Köln. Immer mit an Bord ist das safige BBQ Pulled Beef Sandwich mit einer 24 h geschmorten Rinderschulter. Wenns mal cheesy sein soll: Henni's Cheese Steak Sandwich mit gegrilltem Entrecôte, geschmolzenen Cheddar und einer süßen Zwiebel-Speck-Marmelade! Auch fleischlos sorgt die Futter Flotte mit vegetarischen Alternativen für Geschmacksexplosionen. Für den puren Genuss sorgt beispielsweise die Variante mit selbstgemachtem Rote-Bete-Relish, gradiertem Thymian-Honig und Ziegenkäse. Je nach Saison wird hier aber auch bunt das Gemüse gewechselt.

Die Futterflotte ist nicht nur bekannt für den guten Geschmack sondern auch dafür, dass hier besonders viel Wert auf nachhaltige und regionale Produkte gelegt wird. Das Sandwichbrot wird von einem Essener Bäcker von Hand gefertigt und wird dann on the road mit besten Zutaten belegt. Alle anderen Produkte bezieht die Futterflotte aus umliegenden Bauernhöfe und Metzgereien. Ein Hoch auf diese gute Qualität und den echten Geschmack. Fettes Futter für euch ist hier garantiert!

Hendrik weiß was gut und glücklich macht! Dazu gehören im Leben eben auch zwei köstliche Brötchenhälften, die mit besten Zutaten gefüllt werden. So Einfach, aber trotzdem immer wieder zum Reinbeißen gut! Diese Sandwiches sind leider schneller weggehapst als gedacht, aber vielleicht passt ja noch ein Zweites in den Bauch?
Jeder kann genießen, hier macht es besonders viel Spaß! Überzeugt euch selbst.

Tacos Los Carnales

Der Begriff „Los Carnales“ bedeutet in Mexiko so viel wie „die Brüder“ bzw. „die Kumpels“. Vergessen Sie bitte alles was Sie bisher in einem „Mexican Restaurant“ in Deutschland gegessen haben. Mexikanisches Essen ist anders: Es ist würzig, es ist heiß, es ist aufregend. Auf Festivals haben sich vor allem zwei Produkte bewährt: Der klassische Taco und die beliebte Quesadilla. Wir wollen mexikanische Esskultur nach Deutschland bringen und dafür machen wir das Essen so, wie es in Mexiko gemacht wird. Wir bereiten die Tacos zu 100% selber zu. Das beinhaltet eigene handgemachte Maismehltortillas, eine selbstgemachte Marinade nach originalem Rezept und eigene Salsas. Nur den Koriander pflanzen wir nicht selber an!

Facebook

Tacos Los Carnales Street Food Festival Anbieter.jpg

Big Hug Barbecue

BigHug Barbecue Street Food Festival Anbieter.jpg
Big Hug Barbecue Street Food Festival Anbieter.jpg

Big Hug Barbecue kredenzt euch butterzarte Spare Ribs aus dem Smoker! Dazu leckere hausgemachte Soßen, deftige Salate, alles zusammen ein tolles Geschmackserlebnis, von dem jeder Grillfan träumt!

Facebook

Zuzumi

Zuzumi

Liebe Essensliebhaber,

Wir heißen Zuzumi und Innovation ist das Fundament unserer Streetfoodphilosophie. Das Wort Zuzumi stammt aus dem japanischen und bedeutet soviel wie „Die Kunst des Faltens“. Wir sind spezialisiert auf Mix-Food, hierbei harmonieren Elemente der europäischen Küche mit der Geschmacksvielfalt asiatischer Delikatessen. Wir vereinen somit das Beste aus beiden Kulturen zu unserem Streetfood. Überzeugt euch selbst von einem neuen Geschmackserlebnis. Wir freuen uns auf euren Besuch auf dem Streetfood-Festival.

 

Facebook