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MainzSeptember2019

BODHI - Vegan kitchen

Ist ein veganes Streetfood-Konzept, das auf traditionellen Rezepten aus der ganzen Welt basiert und zu 100% auf pflanzlichen Gerichten basiert. BODHI - das bedeutet Erwachen und Erleuchtung - bringt das Bewusstsein für die Idee von Nahrung und Umwelt. Füttere dich selbst mit guten, gesunden Lebensmitteln, aber verliere nicht den Spaß an der Nahrung! BODHI steht für verspielte vegane Straßengerichte mit einer Prise traditionellem Soulfood, das Ihre Oma an einem Sonntagnachmittag für Sie zubereiten würde.

Melted Cheese Bomb

Bei allen Gerichten steht der geschmolzene Käse im Vordergrund. Wir bieten geschmolzenen Käse an. Der Käse wird entweder herzhaft angeboten. Geröstete Kartoffeln mit frischem Salat. Der Käse wird vor Ort, vor den Gästen geschmolzen. Die Sticks und Teller werden vor den Euch zubereitet.

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roadbusters

Auf Street Food Festivals kann unser Gast jederzeit aus einer übersichtlichen Auswahl an frischen Zutaten seine eigene Pizza selbst gestalten und deren Zubereitung miterleben. Außer Pizzen bieten wir italienische Panouzzo an - ein direkt frischgebackenes Brot, das anschließend mit frischen Zutaten belegt und für jeden Gast einzeln gefertigt wird.

Rustick

Wir sind ein deutsch, afrikanisch und karibischer Mix und wollen so schnell wie möglich unseren Kölsch-Karibischen Flair auf das Streetfoodfestival bringen. Das Angebot ist ein Mix aus karibischem Streetfood und deutscher Traditioneller Küche, sowie sehr moderne molekulare Einflüsse. Es ist uns wichtig bei der Arbeit Spaß zu haben und das sollen auch die Gäste hautnah zu spüren bekommen und natürlich schmecken.

Unser Maindish sind Roti, ein dünnes Fladenbrot das seinen Ursprung in Indien hat und als das Karibische Streetfood gilt. Diese Roti werden allerdings nicht landestypisch serviert sondern bekommen deutsche Einflüsse wie z.B eine Kölsch-Biersauce, Schweinebraten,Schweinebauch, Krautsalat etc.. Wir versuchen großenteils mit regionalen Produkten zu kochen und verwenden Fleisch von Bauern aus dem direkten Umland Kölns.

Frank Long - Hotdogschmiede

Wir bieten Premium Bio Hotdogs in kreativen Variationen an. Wir legen viel Wert auf Design und wollen ein gesamtheitliches Genusserlebnis transportieren. Das beginnt bei den frischen Zutaten und den kreativen Rezepturen, geht über das Ambiente und Design des gesamten Standes, bis hin zur Wahrnehmung über verschiedenste Sinnen. Man kann es sehen, riechen, schmecken.

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Authentic Armenian BBQ

Armenian Khorovats ist etwas, das Sie vielleicht gehört haben, es aber nie probiert haben. Dies ist das typische armenische Essen.
Einige Leute denken, dass dieses Essen dasselbe ist wie ein Grill, aber es ist anders. Khorovats ist lecker.
Es gibt keine Hochzeit, Verlobung, Taufe oder andere Feierlichkeiten ohne armenische Khoravats auf den Tischen. Das armenische Barbecue unterscheidet sich stark vom amerikanischen. Jeder Tourist, der Armenien besucht, verlässt dieses Land nicht, ohne es zu probieren. Das armenische Barbecue wird in der Regel draußen für die Gäste zubereitet!

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Teutoburger

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Bei Teutoburger bekommt ihr leckere Australien Beef Burger mit 200g Australien Beef im Sesam-Thymian Brötchen, Salanova Salat, Feigensenfsauce, Ziegenkäse, Balsamico Schmorzwiebeln, BBQ Sauce!

Ti'Arepas

repas sind Fladen aus Maismehl, die in Venezuela und Kolumbien zu fast allen Mahlzeiten verzehrt werden, als Beilage oder gefüllt, zum Frühstück, mittags, abends oder als Mitternachts-Snack. Sie sind sehr einfach und schnell herzustellen, können gut vorbereitet und auch gelagert werden.

Filipino Ese

Unsere Speisen rühren aus einer Fusion von traditioneller philippinischer Küche und der mexikanischen Küche.
Wir bieten vier Styles des Hauptgerichts an: Burrito Wrap, Soft-/Hard Taco, Quesadilla und Bowl. Diese können mit folgenden Inhalten gefüllt werden:
Chicken Filipino: Gegrillte Hähnchenbrust mit knoblauchsoße
Beef Steak Pinoy: Argentinische Rindersteak mit philipinischer BBQ Soße
Pork Sisig: Marinierter gegrillter Schweinebauch
Veggie Fresh: Gebratenes Gemüse

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Petit Frère

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Petit Frère ist ein herausgeputzter, ehemaliger Lavendeltransporter Citroen HY, der nun als Kaffeetruck alle Blicke auf sich zieht. Aus Espressobohnen, die von Kleinbauern rund um den Globus verteilt, stammen und in Düsseldorf lokal geröstet werden, machen wir wunderbar duftende, aromatisch schmeckende Kaffeespezialitäten. Und zu einem guten Kaffee schmecken ein Stück hausgemachter Kuchen und andere Teilchen, aus einer kleinen Konditorei in Düsseldorf, doch immer noch am Besten. Für die Mittagszeit bieten wir, mit frischen Zutaten aus der Region, belegte Paninis und andere Snacks an.
Zudem möchten wir mit dem kleinen Bruder lokalen Kleinunternehmen eine Bühne für ihre Produkte geben. Dies kann von der selbstgemachten Marmelade, aus Früchten des eigenen Gartens, über hausgemachte Limonaden, bis hin zu in Eigenarbeit hergestellten Pralinen gehen.

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Frittenwerk

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Herzstück der Speisekarte ist das kanadische Nationalgericht Poutine. Frei aus dem Französischen übersetzt heißt „Poutine“ so viel wie „Sauerei“. Statt mit einem Klecks Ketchup oder Mayo werden Fritten hierbei mit aufregenden Toppings und Saucen garniert. Das kann mitunter ganz schön matschig werden. Neben dem kanadischen Klassiker – Pommes mit Bratensauce und Cheese Curds – finden sich unter anderem auch feurige Chili Cheese Fries, frische Guacamole und würziges Pulled Pork oder Pulled Chicken auf der Karte.
Das Hauptaugenmerk liegt bei sämtlichen Zutaten auf Frische, Nachhaltigkeit und echtem Handwerk, dazu kommen umweltfreundliche Verpackungen. Ein ganz besonderes Alleinstellungsmerkmal ist die hauseigene Kartoffel, die allein für das Frittenwerk angebaut und feldfrisch in die markante Frittenform gebracht wird.

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Churros Bros

Wir, die Churros Bros, servieren euch mit Freude leckere Churros mit selbstgemachter dulce de leche und Toppings wie z.B. Mandeln und Krokant oder Churros mit purer, warmer, flüssiger, belgischer Schokolade zum tunken.
Habt ihr unsere preisgekrönten, herzhaften Churros schon probiert?
Wir machen nämlich nicht nur Nachtisch, sondern bereiten Churros auch als leckere Hauptspeise zu, z.B. mit selbstgemachtem pulled chicken, Käse überbacken und karamelliesierten Portweinzwiebeln.
Schaut doch einfach mal auf unserer Facebook Seite und auf unserer Homepage vorbei.
Hasta luego amigos y amigas.

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Israeli Food

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Moderne Israelische Fusion-Küche
Wir bieten Vegan und Vegetarische Speisen mit typisch traditionellen Spezialitäten aus Israel an.

KATSCHAPUNI :Veggie Pita mit Avocado, Blumenkohl, Frischkase und Kichererbsen sowie Frischen Kräutern
MANAKISCH :Blätterteig mit Rucola, Tomaten, Seitan und Za'tar Gewürzmischung
SMOKED POTATOES: Hausgemachte Kartoffelecken mit geräucherter Paprika und einer veganen Sauce sowie Frische Kräuter

Tigers' Frygers

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Tigers’ Frygers bietet euch auf dem Street Food Festival mit seinem „Deep Fried Burger“ wieder ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Lasst euch diese kulinarischen Burger Kombinationen, frittiert in einer eigenen Interpretation des ungarischen Langos Teigmantel auf keinen Fall entgehen!

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Bubble Waffle

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Gestern noch in Hong Kong und New York, heute schon für euch auf dem Street Food Festival. Das Team von Bubble Waffle aus Gronau verwöhnt euch mit köstlichen Waffeln, die nach einem original Rezept aus Hongkong gebacken werden. Die goldgelb gebackenen Bubble Waffeln haben eine knusprige Außenhülle und einen weichen Kern. Die Füllung der einzelnen Bubbles, bspw. mit Schokolade, lässt die Waffeln zu einem besonderen Geschmackserlebnis werden. Kreiert aus einer Vielzahl an Toppings und Teigfüllungen eure eigene Bubble Waffle - Dein Geschmack entscheidet!

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Damn Burger

HOMEMADE BURGER & FRIES

Wir sind Bereit !!!
Wir sind 99% Regional!!!!
Wir sind Fleischig und Veggie !!!
Wir sind Gesund und Fettig !!!
Wir sind Jung und Hungrig !!!!

Kommt vorbei - Wir freuen uns auf Euch!

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Maison Touareg

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Maison Touareg ist ein Food Truck, der sich durch seine besondere Küche von ähnlichen Projekten abhebt. Entwickelt wurde die Idee von zwei Gründern, die bereits über langjährige Erfahrung in der Gastronomie verfügen. Die maghrebineschen Speisen zeichnen den Food Truck aus. Als Hauptprodukt werden Touareg Wraps angeboten, die in Tunesien als "Mlawii" und in Marokko als "Mssemen" bekannt sind. Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber - für jeden Geschmack ist bei Maison Touareg etwas dabei. Die maghrebinesche Multikulti-Küche ist für ihre Vielseitigkeit bekannt. Verschiedene Einflüsse in Maghreb, beispielsweise durch französische Kolonien, machen diese Art der Speisen so besonders. Auch italienische Einflüsse sind zu finden. Die große Gewürzauswahl geht auf die Amazigh zurück, wobei es sich um die ersten Einwohner von Nordwestafrika handelt. Sämtliche Variationen finden sich auch in der Küche von Maison Touareg wieder. Das Grießbrot, aus dem die Wraps hergestellt werden, ist im gesamten Gebiet Nordwestafrikas bekannt. Beispielsweise in Tunesien oder Marokko ist es beliebt. Es dient nicht nur als Hauptprodukt bei Maison Touareg, sondern begleitet auch zahlreiche Nomaden bei ihren Wanderungen durch Nordwestafrika. Der Name "Maison" geht übrigens auf den französischen Begriff "Haus" zurück, das Wort "Touareg" hingegen auf die Nomaden - diese transportieren ihr Zuhause schließlich immer mit sich. Auch Maison Touareg geht auf große Wanderung beziehungsweise Fahrt. Der Foodtruck wird von den Gründern als kleines Zuhause angesehen, das auch andere Leute mit seiner Anwesenheit und seinen schmackhaften Speisen begeistern soll.

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Die Foodpiraten

Ahoi! Wir sind die Foodpiraten Carsten Netzer und Michael Petzmeier aus Lippe. Auf dem Streetfoodfestival sind wir mit unseren leckeren Paninis für Euch da. Besonders beliebt ist unser außen krosses und innen saftiges Panini mit Roastbeef, schottischem Cheddar, Rucola und BBQ Sauce. 

Also kommt vorbei und probiert!

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Adobo

Adobo - Philippinische Fusion-Küche mit Wow-Faktor

Adobo nennt sich das philippinische Nationalgericht. Dafür wird Geflügel, Schwein oder Fisch in Sojasauce, Rohrzuckeressig, Knoblauch, Lorbeer und vielen anderen geheimen Zutaten mindestens 12 Stunden mariniert und anschließend geschmort. Traditionell wird Jasmin-Reis dazu serviert. Philipp ist der Mann hinter der Idee und bringt nicht nur die philippinische Foodkultur auf unsere Street Food Festivals, sondern er und sein Team sorgen für eine wunderbare Stimmung. Immer gut drauf und für einen Spaß zu haben. Das sehen auch unsere bisherigen Besucher so. Verdient wurde auch schon mehrmals der Street Food Award fürs beste Street Food gewonnen. Für alle die es knusprig mögen. Hier gibt es köstliche Fried Chicken Variationen. Schon nach dem ersten Biss, möchte man nicht mehr aufhören. Alle Adobo-Fans werden hier auf jeden Fall glücklich.

#filipinofusionfood #mradobo

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Culteria

CultERIa versorgt Euch mit Köstlichkeiten aus Eritrea. Schon probiert?

Hausgemachtes Injera (Fladenbrot) mit Rindfleischstreifen, Zwiebeln und Peperoni - aber auch Vegetarierer und Verganer kommen auf Ihre Kosten. Kommt vorbei, Wir freuen uns auf Euch!

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