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KoelnApril2019

Chapaticologne

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Kaum etwas spiegelt das kulinarische Erbe unserer Heimat authentischer wieder als unser Street Food. Mit Shakshuka&Chapati möchten wir uns einen Traum erfüllen und ein Stück Heimat nach Deutschland bringen. Deshalb würden wir uns freuen euch von unserem Chapati persönlich zu überzeugen.

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Avocado Imbiss

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Meine Spezialität ist die Avocado. Bei mir wird es z.B. Avocado-Wraps (zB der Exotische mit Mangochutney, der Proteinwrap mit Hülsenfrüchten und einen Öko-Wrap mit Samen und Nüssen), Süßkartoffelpommes mit Guacamole und gegrillte, gefüllte Avocados geben.
Dieses Konzept ist deutschlandweit einzigartig. Avocados liegen derzeit absolut im Trend und sind bei Jung und Alt sehr beliebt. Nicht nur der ernährungsbewusste Veganer findet bei uns etwas nach seinem Geschmack, sondern auch jeder, der gerne Außergewöhnliches essen mag, das er so mit Sicherheit noch nie hatte!

Sikahirsch

Beginnt eine kulinarische Reise bei Sikahirsch. Serviert werden euch Softbun Banh-mi! Außen kross, Innen luftig. Gefüllt ist das Ganze klassisch bunt vietnamesisch! Genießt authentisches Street Food in Frankfurt! Ihr habt die Wahl zwischen Sesam Chicken, Honey Pork oder mit Bärlauchtaschen (vegan).

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Filipino Ese

Unsere Speisen rühren aus einer Fusion von traditioneller philippinischer Küche und der mexikanischen Küche.
Wir bieten vier Styles des Hauptgerichts an: Burrito Wrap, Soft-/Hard Taco, Quesadilla und Bowl. Diese können mit folgenden Inhalten gefüllt werden:
Chicken Filipino: Gegrillte Hähnchenbrust mit knoblauchsoße
Beef Steak Pinoy: Argentinische Rindersteak mit philipinischer BBQ Soße
Pork Sisig: Marinierter gegrillter Schweinebauch
Veggie Fresh: Gebratenes Gemüse

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Petit Frère

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Petit Frère ist ein herausgeputzter, ehemaliger Lavendeltransporter Citroen HY, der nun als Kaffeetruck alle Blicke auf sich zieht. Aus Espressobohnen, die von Kleinbauern rund um den Globus verteilt, stammen und in Düsseldorf lokal geröstet werden, machen wir wunderbar duftende, aromatisch schmeckende Kaffeespezialitäten. Und zu einem guten Kaffee schmecken ein Stück hausgemachter Kuchen und andere Teilchen, aus einer kleinen Konditorei in Düsseldorf, doch immer noch am Besten. Für die Mittagszeit bieten wir, mit frischen Zutaten aus der Region, belegte Paninis und andere Snacks an.
Zudem möchten wir mit dem kleinen Bruder lokalen Kleinunternehmen eine Bühne für ihre Produkte geben. Dies kann von der selbstgemachten Marmelade, aus Früchten des eigenen Gartens, über hausgemachte Limonaden, bis hin zu in Eigenarbeit hergestellten Pralinen gehen.

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Balinese Streetfood

Balinese Streetfood

Balinese Streetfood servieren euch originelle balinesische Grillspezialitäten wie herrliches Saté-Spieße frisch vor euren Augen gegrillt oder ein unvergesslichen Balinese BBQ-Teller mit Reis und Gemüse. Aufgepasst: Der ist schneller weggefuttert als ihr denkt.

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Churros Bros

Wir, die Churros Bros, servieren euch mit Freude leckere Churros mit selbstgemachter dulce de leche und Toppings wie z.B. Mandeln und Krokant oder Churros mit purer, warmer, flüssiger, belgischer Schokolade zum tunken.
Habt ihr unsere preisgekrönten, herzhaften Churros schon probiert?
Wir machen nämlich nicht nur Nachtisch, sondern bereiten Churros auch als leckere Hauptspeise zu, z.B. mit selbstgemachtem pulled chicken, Käse überbacken und karamelliesierten Portweinzwiebeln.
Schaut doch einfach mal auf unserer Facebook Seite und auf unserer Homepage vorbei.
Hasta luego amigos y amigas.

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Israeli Food

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Moderne Israelische Fusion-Küche
Wir bieten Vegan und Vegetarische Speisen mit typisch traditionellen Spezialitäten aus Israel an.

KATSCHAPUNI :Veggie Pita mit Avocado, Blumenkohl, Frischkase und Kichererbsen sowie Frischen Kräutern
MANAKISCH :Blätterteig mit Rucola, Tomaten, Seitan und Za'tar Gewürzmischung
SMOKED POTATOES: Hausgemachte Kartoffelecken mit geräucherter Paprika und einer veganen Sauce sowie Frische Kräuter

Tigers' Frygers

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Tigers’ Frygers bietet euch auf dem Street Food Festival mit seinem „Deep Fried Burger“ wieder ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Lasst euch diese kulinarischen Burger Kombinationen, frittiert in einer eigenen Interpretation des ungarischen Langos Teigmantel auf keinen Fall entgehen!

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Bubble Waffle

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Gestern noch in Hong Kong und New York, heute schon für euch auf dem Street Food Festival. Das Team von Bubble Waffle aus Gronau verwöhnt euch mit köstlichen Waffeln, die nach einem original Rezept aus Hongkong gebacken werden. Die goldgelb gebackenen Bubble Waffeln haben eine knusprige Außenhülle und einen weichen Kern. Die Füllung der einzelnen Bubbles, bspw. mit Schokolade, lässt die Waffeln zu einem besonderen Geschmackserlebnis werden. Kreiert aus einer Vielzahl an Toppings und Teigfüllungen eure eigene Bubble Waffle - Dein Geschmack entscheidet!

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Eribet

EriBet bedeutet Haus Eritrea. Wir kommen ursprünglich aus Eritrea.
In EriBet präsentieren wir euch kulinarische Delikatessen aus der eritreischen Küche. Die Basis bildet Injera, ein fluffig-weicher Sauerteig-Fladen, welcher mit verschiedenen würzigen Saucen serviert wird. Injera ist Teller und Besteck zugleich. Dazu gibt es verschiedene pikante fleischhaltige Gerichte, die mit Berbere (eine eritreische Chili-Gewürzmischung, bestehend aus mehr als 15 Gewürzen) und Tesmi (Gewürzbutter) verfeinert werden. Als vegetarische Varianten haben wir Timtimo (Linsengericht mit Curry), Hamli (Gericht mit Spinat, Chili und Knoblauch), und noch vieles mehr. Wir freuen uns auf euren Besuch im Haus Eritrea.

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Maison Touareg

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Maison Touareg ist ein Food Truck, der sich durch seine besondere Küche von ähnlichen Projekten abhebt. Entwickelt wurde die Idee von zwei Gründern, die bereits über langjährige Erfahrung in der Gastronomie verfügen. Die maghrebineschen Speisen zeichnen den Food Truck aus. Als Hauptprodukt werden Touareg Wraps angeboten, die in Tunesien als "Mlawii" und in Marokko als "Mssemen" bekannt sind. Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber - für jeden Geschmack ist bei Maison Touareg etwas dabei. Die maghrebinesche Multikulti-Küche ist für ihre Vielseitigkeit bekannt. Verschiedene Einflüsse in Maghreb, beispielsweise durch französische Kolonien, machen diese Art der Speisen so besonders. Auch italienische Einflüsse sind zu finden. Die große Gewürzauswahl geht auf die Amazigh zurück, wobei es sich um die ersten Einwohner von Nordwestafrika handelt. Sämtliche Variationen finden sich auch in der Küche von Maison Touareg wieder. Das Grießbrot, aus dem die Wraps hergestellt werden, ist im gesamten Gebiet Nordwestafrikas bekannt. Beispielsweise in Tunesien oder Marokko ist es beliebt. Es dient nicht nur als Hauptprodukt bei Maison Touareg, sondern begleitet auch zahlreiche Nomaden bei ihren Wanderungen durch Nordwestafrika. Der Name "Maison" geht übrigens auf den französischen Begriff "Haus" zurück, das Wort "Touareg" hingegen auf die Nomaden - diese transportieren ihr Zuhause schließlich immer mit sich. Auch Maison Touareg geht auf große Wanderung beziehungsweise Fahrt. Der Foodtruck wird von den Gründern als kleines Zuhause angesehen, das auch andere Leute mit seiner Anwesenheit und seinen schmackhaften Speisen begeistern soll.

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The BBQ Brothers

The BBQ Brothers

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Die BBQ Brothers bringen euch das authentische amerikanische Barbecue mit zum Festival. Angeboten werden Klassiker wie der Brisket Burger (Rinderbrust) mit hausgemachtem Krautsalat und einer selbstgemachten Barbecue Sauce. Zum Reinbeißen lecker!

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Serai

SERAI heisst "Zitronengras" auf Malaiisch. Wir sind passionierte Hobbyköche und wir bringen ein Stück von unsere Heimat Malaysia zum Street Food Festival. Zitronengras, Kurkuma, Ingwer, Chili, Curry, Kaffir Lime & Curry Blätter und Kokosnussmilch spielen eine sehr wichtige Rolle in der Kochtradition der Malaien. Unser Spezialitäten sind Laksa, eine pikante Nudelsuppe mit Kokosnussmilch verfeinert und diversen, exotischen Gewürzen und Zutaten zubereitet und Nasi Lemak, das heimliche Nationalgericht Malaysia. Lasst euch verführen von dem exotischen Geschmack unserer Gerichte. Wir freuen uns auf Euch!

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Dinkelmann

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Dinkelmann - Frisch duftende Crossover Naan Wraps

Lisa und Olaf von Dinkelmann servieren seit vielen Jahren köstlich orientalische Indian Teller, Landlust Teller oder Falafel auf unseren Street Food Festivals.
Zudem rollen sie für euch ihre selbstgemachten Naan Wraps. Das gerollte Glück besteht aus frisch gebackenem Dinkel Naan Brot Teig, welches mit frischen Salaten, gebratenem Gemüse, verschiedenen Chutneys und Kräuterfrischkäse gerollt wird. Alle wohlbekannten Gerichte werden durch die eigene Dinkelmehlmischung zum neuen Geschmackserlebnis. Wir können nicht anders als Dinkelmann weiterzuempfehlen, weil es sooooo lecker ist!

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Pitty's

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Mit der einzigartigen, orientalischen Geschmacksrichtung unserer Spezialitäten bringen wir einen Hauch von Indien zum Street Food Festival. Erleben Sie ein Fest der Sinne mit dem Genuss von über 11 sorgfältig ausgewählten Gewürzen u.a. Kurkuma, Kardamom, Curry, Koriander und Chilli...
Wir legen unsere Priorität auf Frische, Qualität und die Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette! Nicht nur das Fleisch und die Saucen werden nach einem vertrauten Familienrezept zubereitet, sondern auch das Brot wird extra für Sie frisch angefertigt...
Überzeugen Sie sich selbst von den von Generation zu Generation übergebenen Kochkünsten...

Also treten Sie die Reise gemeinsam mit uns an, packen Sie die Schürze, denn nicht immer liegt die Würze in der Kürze.

 

Santiago Latino Grill

Santiago Latino Grill - Grillkunst auf Rollen

Schon von weitem fällt einem der große rote Truck von Santiago Latino Grill ins Auge. Je näher man kommt, desto mehr Gerüche steigen euch in die Nase. Es raucht und qualmt aus dem Truck. Was man da riecht sind lecker gegrillte Chorizos, Rinder-Steaks, marinierte Schweine-Steaks oder mariniertem Hähnchen. Alle Zutaten werden frisch und mit latinoamerikanischen Zutaten zubereitet. Bunte Teller sind vorprogrammiert, da das ausgewählte Fleisch mit Salat, gegrillten Kartoffeln und hausgemachten Saucen serviert wird. Der sympatische Santiago rollt schon seit einigen Jahren mit uns durch Deutschland und beglückt alle Grillfans mit seinen landestypischen Grillspezialitäten. Es ist nicht so einfach in den Genuss von einem authentischen lateinamerikanischen BBQ zu kommen. Frische Guacamole, eine würzige Chimichurri dürfen hier natürlich nicht fehlen. Deswegen zögert nicht und besucht Santiago, stellt Fragen und lasst es euch schmecken!

¡buen provecho!

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Locura

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Gute Empanadas kennt man aus fast allen südamerikanischen Ländern. Aber die saftigsten, würzigsten und wirklich glücklich machende Füllungen findet man nur im Norden Argentiniens. Ob in Zitronensaft gekochtes Rind, die scharfe Käse/Mais-Füllung nach Rezept von Marios Gastfamilie oder vegane Varianten, bei uns gibt es die gesamte Empanadas-Vielfalt aus den Provinzen Tucumán bis Jujuy. Teig, Füllung und Soßen werden dabei in eigener Handarbeit zubereitet und sollte es deshalb mal etwas länger dauern, laden wir gerne zum Mate trinken ein.

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Kiki Lento

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Kiki Lento - nordische Back-Botschaften
Fernweh nach dem wunderbarem Land im hohen Norden? Dann solltet ihr auf dem Street Food Festival als Nachtisch die leckeren schwedischen Zimtschnecken von Kiki Lento probieren. Die sind riesig, saftig, aromatisch und vor allem unglaublich lecker. Alleine deshalb sollte jeder mal eine bei Kiki Leno probiert haben. Neben der klassischen Variation mit Hagelzucker, könnt ihr eure Zimtschnecken auch mit Schokoladen-Sauce, Beeren- oder Karamellsauce verfeinern. Wer es noch süßer mag, der nimmt die Zimtschnecke Deluxe mit Vanilleeis und zwei Saucen nach Wahl! So himmlisch schmeckt also Schweden!

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Futter Flotte

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Flott Flott zur Futterflotte - Food Truck - Hier umarmt fluffiges Brot die besten Zutaten!

Beim Schlendern über das Festival sticht schon von weitem der tolle blaue Foodtruck von der Futterflotte ins Auge! Handwerkskunst steht hier auf der Tagesordnung. Seit 2014 rollt der Truck durch das Ruhgebiet, Düsseldorf und Köln. Immer mit an Bord ist das safige BBQ Pulled Beef Sandwich mit einer 24 h geschmorten Rinderschulter. Wenns mal cheesy sein soll: Henni's Cheese Steak Sandwich mit gegrilltem Entrecôte, geschmolzenen Cheddar und einer süßen Zwiebel-Speck-Marmelade! Auch fleischlos sorgt die Futter Flotte mit vegetarischen Alternativen für Geschmacksexplosionen. Für den puren Genuss sorgt beispielsweise die Variante mit selbstgemachtem Rote-Bete-Relish, gradiertem Thymian-Honig und Ziegenkäse. Je nach Saison wird hier aber auch bunt das Gemüse gewechselt.

Die Futterflotte ist nicht nur bekannt für den guten Geschmack sondern auch dafür, dass hier besonders viel Wert auf nachhaltige und regionale Produkte gelegt wird. Das Sandwichbrot wird von einem Essener Bäcker von Hand gefertigt und wird dann on the road mit besten Zutaten belegt. Alle anderen Produkte bezieht die Futterflotte aus umliegenden Bauernhöfe und Metzgereien. Ein Hoch auf diese gute Qualität und den echten Geschmack. Fettes Futter für euch ist hier garantiert!

Hendrik weiß was gut und glücklich macht! Dazu gehören im Leben eben auch zwei köstliche Brötchenhälften, die mit besten Zutaten gefüllt werden. So Einfach, aber trotzdem immer wieder zum Reinbeißen gut! Diese Sandwiches sind leider schneller weggehapst als gedacht, aber vielleicht passt ja noch ein Zweites in den Bauch?
Jeder kann genießen, hier macht es besonders viel Spaß! Überzeugt euch selbst.