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DeliBurgers

DeliBurgers - vom Fastfood zur Delikatesse

Das DeliBurgers ist ein Burger-Restaurant, das bald in Karlsruhe eröffnen wird.
Wir verwenden für unsere Burger frische und regionale Produkte und verarbeiten diese selbst.
Wir wolfen das Rinderhack, wir schneiden die Kartoffeln für die Pommes, wir kochen die verschiedenen Saucen für unsere Burger … Und weil wir davon überzeugt sind, dass zu einem rundum perfekten Genuss nicht nur ein gutes Gefühl, sondern auch ein Bewusstsein für den Wert der Ressourcen gehört, aus denen wir schöpfen, achten wir darauf, dass die Produkte, die wir verwenden, regional und nachhaltig produziert werden. Und deshalb haben wir unsere Lieferanten sehr sorgfältig und mit Bedacht aus der Regionausgewählt.

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jj's greenheart

jj's greenheart

Wir machen für Euch frische & gesunde Küche aus regionalen & ausgewählten Produkten

Egal ob du dich vegan, vegetarisch oder carnivor ernährst,
bei uns findest du immer etwas, um deinen Hunger zu stillen.

Gegen deinen Durst haben wir selbstgemachte,
erfrischende fruchtige Smoothies,
hergestellt aus ausgewählten Direktsäften und Früchten.

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Roll'in Kitchen

Roll'in Kitchen

Das Roll'in Kitchen verzaubert euch mit asiatischen
Köstlichkeiten. Das Menü von Roll'in Kitchen ist so vielseitig
wie die asiatische Küche, würzig, süß, frisch - jedoch immer
mit einer persönlichen Note des Teams.
Freut euch auf unsere eigenkreatione Crunchy-Rolls mit
frischen Zutaten für die Sushi-Liebhaber! Einzigartig und
schmeckt am besten mit der Spezialsoße.
Come and try them!

 

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Konfuzius Teekultur Garten & Restaurant

Konfuzius Teekultur Garten & Restaurant

Wir sind ein feines chinesisches Teehaus und Restaurant. Alle unsere Tees sind direkt nach der Teeernte vor Ort auf den chinesischen Teeplantagen ausgewählt und eingekauft. Bei uns werden sie dann nach Art der chinesischen Teezeremonie für die Gäste zubereitet.
In unserer Küche bereiten wir ausgewählte chinesische Speisen zu, bekannte Gerichte und ausgefallene, regionale.
Chinesische Gäste fühlen sich bei uns in ihre Heimat versetzt. Andere Gäste erinnern sich bei unseren Tees und Speisen an Reisen nach und durch China.

Auf den Markt wollen wir eine kleine Auswahl unserer Tees und Gerichte mitbringen.


Chilees

Chilees steht für moderne und schmackhafte Koreanische Küche.

"Bulgogi" ist eine bekannte Spezialität wobei das Fleisch 36 Stunden in einer würzigen Marinade eingelegt wird. Den Bulgogi Burger gibt es wahlweise mit Sweet Beef oder Spicy Pork.

 

Burrito Bande

Burrito Bande

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SlowFastFood – das kombiniert die Qualität von frisch gekochtem, leckerem Essen aus besten Lebensmitteln mit den Vorteilen von mobilem Streetfood.

Alle Zutaten für unsere Burritos werden von uns sorgfältig ausgewählt und mit viel Liebe und Leidenschaft schonend zubereitet. Unser Motto lautet: Würzen durch Kochen. Der intensive Geschmack ist das Ergebnis einer langsamen und sorgfältigen Zubereitung.

An unseren Foodtrucks werden diese hochwertigen Zutaten schnell und individuell für Dich zu Deinem Burrito zusammengerollt. Das ist für uns SlowFastFood!

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Strudelhaus Poushe

Strudelhaus Poushe

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Poushe ist der Name des ersten und einzigen komplett authentischen osteuropäischen Strudelhauses. Dahinter steckt ein Frauenquartett mit bulgarischen Wurzeln: Ivanka Suter und die drei Töchtern Vania, Vassilena, Violeta.
In unseren 3 Lokalen in Zürich backen wir Strudel in allen Variationen, von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel.

www.strudelhaus.ch

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Fat Pao

Fat Pao

We make and bake fresh authentic Pao de Queijo's ( Brasilianische Käsebrötchen) with a touch of Fat Pao.

Our product is freshly made and unique in Europe or maybe even in the world. We have perfected the recipe and make authentic pão de queijo. We also have our own variations, like bacon and chives. Pão de queijo is gluten free, crisp on the outside and soft and moist on the inside. It is an ideal snack to share and to eat on each moment of the day.

www.fatpao.com

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Waffel Kartell

Waffel Kartell

Hallo ihr Street- Food- Festival-Gourmets da draußen. Wir sind das „Waffel- Kartell“ und möchten uns gerne vorstellen und euch vor allem von unserem „Fast Food Konzept“ überzeugen.

Wir sind 3 Vollblutgastronomen, Pascal, Julien und Lars, die zusammen schon mehr als 30 Jahre Gastro auf‘m Buckel haben.

 Ganz egal, ob auf dem Bio-Bauernhof, beim Caterer, im 5-Sterne-Haus, Fine Dining Restaurant oder der Sternegastro, wir haben einiges sehen dürfen, ob national oder am anderen Ende der Welt.

Doch als wir drei durchgeknallten Sturköppe mit Bock auf geiles Essen voller Tatendrang und Selbstverwirklichungsgedanken zusammen gekommen sind, ist uns schnell klar geworden, was wir in Zukunft wirklich machen wollen …… „Fast- Food“ …… aber in GEIL!

Wir möchten euch gerne eine Mischung aus gesunden, nachhaltigen, regionalenund vor allem saisonalen Speisen anbieten, die durch ihre Frische, Top- Qualität und vor allem Geschmack überzeugen.

Wie der Name schon sagt, es geht um Waffeln, ABERin 2 Varianten, herzhaft und süß. Unsere Waffeln bestehen aus einer Bio-Kartoffelmasse und werden ca. 5 Minuten live vor euren Augen im Waffeleisen gebacken.

Wir servieren unsere herzhaften Waffeln als vegetarische oder Fleischvariante. Der Clou ist, dass wir sämtliche Komponenten eines Hauptgangs auf eine „Sandwich-Waffel“ bringen. Dabei überzeugen unsere Fleischgerichte zum Beispiel mit 6 Stunden lang geschmorten Ochsenbäckchen in Perlzwiebeljus, frischem Kräutersalat, Schmortomaten und frischem Joghurt.

Unsere vegetarische Variante, die „Rote Beete/Kartoffelwaffel“, sticht sofort ins Auge und überzeugt geschmacklich mit Ziegenkäsemousse, gebackenem Kürbis, frischem Kräutersalatund Weintraubenkompott.

Natürlich bekommt ihr bei uns auch klassische „süße“ Waffeln, die mit saisonal wechselndem Kompott verfeinert werden.

Als kleinen Appetitanreger hätten wir da zum Beispiel die Waffel mit Apfelkompott, Sahne, Puderzucker und salzigem Karamell.

Wir hoffen, euch schon ein wenig neugierig gemacht zu haben und freuen uns sehr, euch an unserem Stand willkommen heißen zu dürfen.

 

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Turbo Bao

Turbo Bao

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Turbo Bao goes Gua Bao

Dürfen wir vorstellen, dass ist Wara, die seit einigen Jahren mit ihrem kleinen Anhänger die Gaumen der Street Food Liebhaber erobert. Bei ihr bekommt man den sogenanten Gua Bao, der eine taiwanesische Streetfood Spezialität ist.
Egal ob mit Zitronengrastofu und salziger Mango, mit Auberginenragout und Chili-Pfirsich, Pak Choi und Nektarinen oder mit zart karamellisiertem Schweinefleisch, Koriander und Chili-Sauce gefüllt. On Top gibt es gerösteten Sesam, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Minze oder Nüsse und vieles mehr. Fest steht: Jeder Biss in die fluffigen Hefeteilchen ist eine Geschmacksexplosion. Ein perfekter Mix aus verschiedenen Zutaten. Man möchte am liebsten direkt in die verführerischen Teilchen reinbeißen! In Taiwan werden die kleinen gefüllten Hefeteigbuns ihrer Mundform wegen auch ,,Tiger eats pork" genannt. Zudem gibt es weltweit nur bei Turbo Bao das sagenhafte Einhornfleisch. Richtig gut! Wer noch nicht bei ihr war, sollte das schleunigst nachholen, viel Vergnügen beim Genießen!

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Futter Flotte

Futter Flotte

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Flott Flott zur Futterflotte - Food Truck - Hier umarmt fluffiges Brot die besten Zutaten!

Beim Schlendern über das Festival sticht schon von weitem der tolle blaue Foodtruck von der Futterflotte ins Auge! Handwerkskunst steht hier auf der Tagesordnung. Seit 2014 rollt der Truck durch das Ruhgebiet, Düsseldorf und Köln. Immer mit an Bord ist das safige BBQ Pulled Beef Sandwich mit einer 24 h geschmorten Rinderschulter. Wenns mal cheesy sein soll: Henni's Cheese Steak Sandwich mit gegrilltem Entrecôte, geschmolzenen Cheddar und einer süßen Zwiebel-Speck-Marmelade! Auch fleischlos sorgt die Futter Flotte mit vegetarischen Alternativen für Geschmacksexplosionen. Für den puren Genuss sorgt beispielsweise die Variante mit selbstgemachtem Rote-Bete-Relish, gradiertem Thymian-Honig und Ziegenkäse. Je nach Saison wird hier aber auch bunt das Gemüse gewechselt.

Die Futterflotte ist nicht nur bekannt für den guten Geschmack sondern auch dafür, dass hier besonders viel Wert auf nachhaltige und regionale Produkte gelegt wird. Das Sandwichbrot wird von einem Essener Bäcker von Hand gefertigt und wird dann on the road mit besten Zutaten belegt. Alle anderen Produkte bezieht die Futterflotte aus umliegenden Bauernhöfe und Metzgereien. Ein Hoch auf diese gute Qualität und den echten Geschmack. Fettes Futter für euch ist hier garantiert!

Hendrik weiß was gut und glücklich macht! Dazu gehören im Leben eben auch zwei köstliche Brötchenhälften, die mit besten Zutaten gefüllt werden. So Einfach, aber trotzdem immer wieder zum Reinbeißen gut! Diese Sandwiches sind leider schneller weggehapst als gedacht, aber vielleicht passt ja noch ein Zweites in den Bauch?
Jeder kann genießen, hier macht es besonders viel Spaß! Überzeugt euch selbst.

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Los Carnales

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Der Begriff „Los Carnales“ bedeutet in Mexiko so viel wie „die Brüder“ bzw. „die Kumpels“. Vergessen Sie bitte alles was Sie bisher in einem „Mexican Restaurant“ in Deutschland gegessen haben. Mexikanisches Essen ist anders: Es ist würzig, es ist heiß, es ist aufregend. Auf Festivals haben sich vor allem zwei Produkte bewährt: Der klassische Taco und die beliebte Quesadilla. Wir wollen mexikanische Esskultur nach Deutschland bringen und dafür machen wir das Essen so, wie es in Mexiko gemacht wird. Wir bereiten die Tacos zu 100% selber zu. Das beinhaltet eigene handgemachte Maismehltortillas, eine selbstgemachte Marinade nach originalem Rezept und eigene Salsas. Nur den Koriander pflanzen wir nicht selber an!

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Big Hug Barbecue

Aus dem großen Smoker - liebevoll genannt „die Lok“ - strömen die aufregendsten rauchigen Gerüche. Kai lässt seine ganze Leidenschaft und Liebe in seine butterzarten Spare Ribs einfließen. Ein traumhaft geschmacksintensiver Rub und hausgemachte Soßen sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis.

 

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Camilan

Camilan

"Es wird gegessen" gilt als Motto, wenn Indonesier sich treffen. Unter diesem Motto haben die vier befreundeten Hobby Köche sich zusammengetan, mit dem Ziel indonesische Esskultur bekannt zu machen. Camilan heißt Appetit-Häppchen auf Indonesich und es wird auch bei jedem Treffen serviert. Das Ziel ist es die Vielfalt des indonesischen Finger Foods zu zeigen.

 

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Orient Soul

Orient Soul

ORIENT SOUL steht für mediterran-orientalische Küche.
Inspiriert von der Nahost- Küche bieten wir euch frische Köstlichkeiten an wie z.B. Bulgursalat oder frisch gebackene Börek mit verschiedenen köstlichen Füllungen.
Für die Süßen unter Euch gibt es herzhafte Baklava gefüllt wahlweise mit Pistazien oder Käse.

Desserts Inc

Desserts Inc – Selbstgebackene Kuchenträume

Desserts Inc ist schon bekannt wie ein bunter Hund und nicht mehr wegzudenken auf unseren Festivals! Mit ihren unwiderstehlichen Cheesecakes und fluffigen Brownies locken Desserts Inc. so einige Fans in den Kuchenhimmel. Für den ein oder anderen darf es gerne auch ein zweites Stück sein. Ihr werdet sehen: Steht ihr einmal vor der Kuchenvitrine, fällt die Entscheidung besonders schwer. Von Cheesecakes mit frischen Beeren, Salted Caramel bis hin zu ganz abgefahren mit Bacon-Topping. Aber auch bei den herrlichen Brownievariationen werden die Augen groß! Die Backkünste von Desserts Inc. sind auf jeden Fall der absolute Renner. Wer diese noch nicht probiert hat, sollte dies schleunigst auf einem der kommenden Festivals nachholen.
Fest steht: Hier bleiben keine Wünsche offen. Danke Bart und Danielle, dass ihr uns mit euren Backkünsten das Street Food Festival jedes Mal aufs Neue versüßt!

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DessertsIncKäasekuchenCheesecakemitKaramellundErdnüssen.jpg
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Goodman's Burgertruck

Goodman's Burgertruck

Patties aus bestem Bio-Beef, gewolft von der Leverkusener Öko-Fleischerei "Müller", handgemachte Buns vom Kölner Familienbetrieb "Zimmermann", frischen Zutaten, Saucen aus eigener Herstellung: unsere saftig leckeren Burger mit knackigen Fries aus regionalen Kartoffeln findest Du in und um Köln, Düsseldorf und Bonn an täglich wechselnden Orten. Wir sind ein Food Truck und lieben es beweglich und flexibel zu bleiben.

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Raph's BBQ

Raph's BBQ

Wir von Raph’s BBQ stehen mit unserem Namen für höchste Qualität und Nachhaltigkeit. Unser hochwertiges, regionales Fleisch beziehen wir von Jupp Schlömer aus Rodenkirchen. Unsere Vollkornbuns werden von der Familienbäckerei Flock aus Stommeln gebacken. Unseren Salat beziehen wir vom Wochengroßmarkt in Köln und unsere Saucen werden alle nach eigenem Rezept hergestellt. Das Pulled Pork wird nach dreitätiger Marinierzeit  erst 20 Stunden bei 90°C im Ofen schonend vorgegart und dann noch einmal 14 Stunden in unserem Smoker geräuchert um Ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Wir verwenden absolut keine Fertigprodukte oder Fleisch aus der Massentierhaltung. Auch bei dem Geschirr haben wir hohe Ansprüche. Das Bio-Einweggeschirr von Biofutura aus Palmblättern ist komplett kompostierbar und schont somit die Umwelt.

Wir freuen uns auf euch.

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Der kleine Munchkin

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Frittierte Süßigkeiten?!?!  

Ne oder?!

DOCH!! Mit viel Liebe und etwas Geschick zaubert Der kleine Munchkin aus Oreos, Snickers, Mars und weiteren Süßigkeiten knusprige Leckereien die am Ende sogar Skeptiker Herzen höher schlagen lassen.

Also esst nicht irgendeinen frittierten Scheiß! Esst #DEEPFRIEDSHIT!

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Pan Kowalski

Pan Kowalski

Home-made east-European Pierogi with Berlin(ski) twist! Try our famous Beef&Cheese with silky Cheddar or classy Classic, always with amazing dips. Taste the best with self-made, flavored Pan Kowalski Vodka. Don't miss out on the black tent!

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