Viewing entries tagged
K106

Sticky Fingers

Halloumi Fries.JPG

Wir, Lena, Luiz, Peter und Nele, sind vier Studenten aus Köln und Aachen. Alle vier, sind wir begeisterte Köche und probieren gerne neue Kreationen aus. Als Peter in England auf einem kleinen Street-Food-Market Halloumi Fries gesehen und gegessen hat, war eine neue Idee geboren. Wir haben uns zu Hause hingesetzt und haben Halloumi Fries kredenzt. Unser Appetit auf diese Fries war so unersättlich, dass wir uns überlegt haben, warum eigentlich nicht auf einem Street-Food-Festival auch andere Menschen daran Teil haben lassen!!? So entstand die Idee von 'Sticky Fingers' – Here we are :)

The Craft Kitchen

Mit euch feiert unser "Smoked Dog" Street Food Premiere! Im Rampenlicht stehen zwei handgemachte Würste vom Duke of Berkshire Schwein, die low and slow im Eichenrauch sanft und saftig gegart werden. Dazu gibt es raffinierte Saucen und knackiges Gemüse im länglichen Brioche Bun, oder einfach naked ohne Brot im Salatbett.

Für die Würste verwenden wir ausschließlich Schweinefleisch des Duke of Berkshire Schweines. Die Dukes wachsen in Ostfriesland unter höchsten Tierwohl Bedingungen in einer kleinen Gruppe ihrer Artgenossen mit viel Auslauf, ausschließlich vegetarischem Getreidefutter und intensiver Pflege langsam auf. Dadurch bilden sich zarte Muskel- und Fettfasern im Fleisch, die ihm ein feines, überaus mildes Aroma verleihen.

Wir freuen uns auf euren Besuch auf dem Street Food Festival!

 

Facebook

Smoked Dog03.jpg
The Craft Kitchen.JPG

Fräulein Kimchi

kimchi04.jpg

Fräulein Kimchi bietet köstliches koreanisches Essen with a kimchi twist.

Ihr ursprünglicher Stil verschmilzt das Beste aus amerikanischen und deutschen Aromen mit klassichen koreanischen Gerichten.

Mit ihrem berühmten Kimchi-Ramenburger entstand 2014 die koreanische Burger-Begeisterung in Berlin. Fräulein Kimchi liebt es, neue, aufregende Gerichte zu kreieren.

From K-Town to B-Town, everything's better with Kimchi!

 

Facebook

Humble Pie

Humble Pie

Humble Pie is a southern soul food street kitchen serving up both sweet and savory treats.

This time with a Southern Fried Chicken Burger on a Handmade Buttermilk Biscuit Bun and a Chocolate Peanut Butter Jar Pie!

Look for the friendly red pie wagon at Street Food Festival.

Chocolate Peanut Butter Jar Pie.JPG

Kikeriki

Kikeriki

Kikeriki - beflügeln euch in den Chicken Himmel

Kei von Kikeriki möchte die Chickenwing-Liebhaber aus aller Welt begeistern. Zum Beispiel mit seinen Homemade Chicken Wings. Kikeriki setzt die Messlatte für echtes, authentisches asiatisches Street Food hoch an. Chicken spielt hier die Hauptrolle. Zu Recht, denn wenn man sich in Asien treiben lässt, durch die verwinkelten und duftende Gassen schlendert und dabei traumhaft leckeres Street Food genießt, hat man früher oder später Chicken auf der Hand. Von lemon, fresh & crunchy bis hin zu zart geschmort oder gebraten. Kikerikis Küche basiert auf Rezepten verschiedener Kulturen und dieses kulinarische Erlebnis wird euch "mit Flügeln" zum Höhepunkt eines fantastischen Gaumenerlebnisses bringen! Überzeugt euch selbst von dieser inspirierenden Geschmacksvielfalt.

Facebook

KikerikiChickenTeller.jpg

Maison  Touareg

Maison Touareg

Maison Touareg ist ein Food Truck, der sich durch seine besondere Küche von ähnlichen Projekten abhebt. Entwickelt wurde die Idee von zwei Gründern, die bereits über langjährige Erfahrung in der Gastronomie verfügen. Die maghrebineschen Speisen zeichnen den Food Truck aus. Als Hauptprodukt werden Touareg Wraps angeboten, die in Tunesien als "Mlawii" und in Marokko als "Mssemen" bekannt sind. Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber - für jeden Geschmack ist bei Maison Touareg etwas dabei. Die maghrebinesche Multikulti-Küche ist für ihre Vielseitigkeit bekannt. Verschiedene Einflüsse in Maghreb, beispielsweise durch französische Kolonien, machen diese Art der Speisen so besonders. Auch italienische Einflüsse sind zu finden. Die große Gewürzauswahl geht auf die Amazigh zurück, wobei es sich um die ersten Einwohner von Nordwestafrika handelt. Sämtliche Variationen finden sich auch in der Küche von Maison Touareg wieder. Das Grießbrot, aus dem die Wraps hergestellt werden, ist im gesamten Gebiet Nordwestafrikas bekannt. Beispielsweise in Tunesien oder Marokko ist es beliebt. Es dient nicht nur als Hauptprodukt bei Maison Touareg, sondern begleitet auch zahlreiche Nomaden bei ihren Wanderungen durch Nordwestafrika. Der Name "Maison" geht übrigens auf den französischen Begriff "Haus" zurück, das Wort "Touareg" hingegen auf die Nomaden - diese transportieren ihr Zuhause schließlich immer mit sich. Auch Maison Touareg geht auf große Wanderung beziehungsweise Fahrt. Der Foodtruck wird von den Gründern als kleines Zuhause angesehen, das auch andere Leute mit seiner Anwesenheit und seinen schmackhaften Speisen begeistern soll.

Facebook

MaisonTouaregWrapsmitHackfleischKäse.jpg

2'Eris

Exotisch und Modern! Das sind die Dinge die uns ausmachen. Ein guter Mix zwischen Afrika und Europa. Sowohl für Fleischliebhaber als auch für Veganer eine Reise in eine Kulinarische Vielfalt. Die Zutaten kommen meist aus dem Arabischen und Afrikanischen Raum. Dort ist auch unser Ursprung. Eritrea! 

Provolino

Köstlich, gegrillte Käsespezialitäten mit italieniescher Feinkost.

Wir freuen uns auf Euren Besuch.

Reis'Aus

Reis'aus - das ist Sushi, das du so noch nie gegessen hast und deine Geschmacksnerven kitzelt.
Reis'aus – das ist Sushi in verschiedenen Formen und Farben, inspiriert durch die Küchen dieser Welt.
 
Und warum?
Weil wir Sushi lieben. Weil Sushi uns inspiriert. Und weil Sushi viel mehr kann als roher Fisch und Reis.
 
Also, reiß aus und lass dich an unserem Stand überraschen.

Facebook

 

Flor y Canela

Flor y Canela

Flor y Canela steht für Kreativität und Originalität. Mit viel Leidenschaft für das Kochen, handwerklichem Geschick und kreativen Ideen möchte ich Euch kulinarische Delikatessen auf Basis der klassischen Peruanischen Küche zubereiten. Viel Wert lege ich auf die Frische der Zutaten und das Zusammenspiel vielfältiger Aromen. Ich verarbeite typisch Peruanische Kräuter, Gewürze und andere Rohstoffe wie Koriander, Cuminum und Quinoa. Das Nationalgericht Ceviche aus frischem rohen Fisch, Süßkartoffeln und gerösteten Maiskörnern wird "à la minute" mit einer besonderen Technik zur Herstellung der sogenannten Tigermilch (Limettensaft, Gewürze und andere Zutaten), in welcher der Fisch eingelegt wird, zubereitet.
Wie in Peru üblich, biete ich zu allen Gerichten selbst hergestellte "Salsas" (Soßen/Dips) verschiedener Schärfegrade an.

Facebook

Dinkelmann

Dinkelmann

Dinkelmann - Frisch duftende Crossover Naan Wraps

Lisa und Olaf von Dinkelmann servieren seit vielen Jahren köstlich orientalische Indian Teller, Landlust Teller oder Falafel auf unseren Street Food Festivals.
Zudem rollen sie für euch ihre selbstgemachten Naan Wraps. Das gerollte Glück besteht aus frisch gebackenem Dinkel Naan Brot Teig, welches mit frischen Salaten, gebratenem Gemüse, verschiedenen Chutneys und Kräuterfrischkäse gerollt wird. Alle wohlbekannten Gerichte werden durch die eigene Dinkelmehlmischung zum neuen Geschmackserlebnis. Wir können nicht anders als Dinkelmann weiterzuempfehlen, weil es sooooo lecker ist!

Facebook

EatPlayLove-10.jpg

Die Steakschmiede

Wir freuen uns über euren Besuch bei uns am Stand, bei dem wir uns gerne mit euch über besondere Cuts und Zubereitungsarten austauschen.

Die Steakschmiede ist eine Metzgerei aus Dortmund, die sich dem besten Fleischgenuss verschrieben hat. Unsere Produkte sind internationale wie nationale Fleischspezialitäten von besonderen Tierrassen. Wir beziehen unser Premiumfleisch von handverlesenen Züchtern. Unsere Tiere stammen von alten Rassen wie Aberdeen-, Black Angus-, Hereford-Rindern oder Duroc- und Iberico-Schweinen ab, die sich durch ein langsames und gesundes Wachstum auszeichnen. Unsere Iberico Schweine, die aufgrund ihrer schwarzen Pfoten auch als Pata Negra bezeichnet werden, werden noch genauso wie vor einigen Jahrhunderten in den Kork- und Steineichenwäldern gehalten.

Pitty's

Mit der einzigartigen, orientalischen Geschmacksrichtung unserer Spezialitäten bringen wir einen Hauch von Indien zum Street Food Festival. Erleben Sie ein Fest der Sinne mit dem Genuss von über 11 sorgfältig ausgewählten Gewürzen u.a. Kurkuma, Kardamom, Curry, Koriander und Chilli...
Wir legen unsere Priorität auf Frische, Qualität und die Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette! Nicht nur das Fleisch und die Saucen werden nach einem vertrauten Familienrezept zubereitet, sondern auch das Brot wird extra für Sie frisch angefertigt...
Überzeugen Sie sich selbst von den von Generation zu Generation übergebenen Kochkünsten...

Also treten Sie die Reise gemeinsam mit uns an, packen Sie die Schürze, denn nicht immer liegt die Würze in der Kürze.

 

Santiago Latino Grill

SantiagoLatinoGrillSoßen.jpg

Santiago Latino Grill - Grillkunst auf Rollen

Schon von weitem fällt einem der große rote Truck von Santiago Latino Grill ins Auge. Je näher man kommt, desto mehr Gerüche steigen euch in die Nase. Es raucht und qualmt aus dem Truck. Was man da riecht sind lecker gegrillte Chorizos, Rinder-Steaks, marinierte Schweine-Steaks oder mariniertem Hähnchen. Alle Zutaten werden frisch und mit latinoamerikanischen Zutaten zubereitet. Bunte Teller sind vorprogrammiert, da das ausgewählte Fleisch mit Salat, gegrillten Kartoffeln und hausgemachten Saucen serviert wird. Der sympatische Santiago rollt schon seit einigen Jahren mit uns durch Deutschland und beglückt alle Grillfans mit seinen landestypischen Grillspezialitäten. Es ist nicht so einfach in den Genuss von einem authentischen lateinamerikanischen BBQ zu kommen. Frische Guacamole, eine würzige Chimichurri dürfen hier natürlich nicht fehlen. Deswegen zögert nicht und besucht Santiago, stellt Fragen und lasst es euch schmecken!

¡buen provecho!

Facebook

SAntiagoLatinoGrillGrillteller.jpg

Paletas Brasil

Paletas Brasil

PaletasBrasilFruchtEisOrange.jpg

Schlotz, Schlotz bei Paletas-Brasil - Köstliches Eis am Stil zum Dahinschmelzen

Bei uns wird es zwar nun immer kühler und es geht rasend schnell auf Weihnachten zu. Trotz aller Weihnachtsvorfreude, schwelgen wir in Erinnerung an den warmen Sommer. Was wäre ein perfekter Sommer ohne köstliches Eis. Tamara von Paletas-Brasil hat eigentlich das ganze Jahr für euch eine perfekte Erfrischung dabei. Wenn hier die Eisvitrine geöffnet wird, blitzen einem bunte Eis am Stil Sorten ins Auge. Die Entscheidung fällt bei diesen handgemachten Fruchtbomben nicht leicht. Die Sorten werden mit frischen Früchten aus der Region, tropischen und exotischen Früchten aus Brasilien und Südamerika frisch hergestellt. Ganz natürlich und ohne künstliche Zusatzstoffe möchten man diese Eiskreationen einfach nur wegschlotzen! Neben spannenden Fruchteissorten, findet ihr auch cremiges Milcheis am Stil oder einen bunten Mix aus Milch und Fruchteis. Wer noch einen draufsetzen möchte: Das Eis gibt es auf Wunsch noch mit Schokolade verziert. Auch mit Schuss gibt es hier eine erfrischende Auswahl, ob Mojito oder Caipirinha. Hier ist für jeden sein Liebligscocktail am Stil dabei.

Holt euch die exotische Erfrischung auf unserem nächsten Street Food Festival selbst ab!

Facebook

Strudelhaus Poushe

Strudelhaus Poushe

Poushe Strudel (2).jpg

Poushe ist der Name des ersten und einzigen komplett authentischen osteuropäischen Strudelhauses. Dahinter steckt ein Frauenquartett mit bulgarischen Wurzeln: Ivanka Suter und die drei Töchtern Vania, Vassilena, Violeta.
In unseren 3 Lokalen in Zürich backen wir Strudel in allen Variationen, von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel.

www.strudelhaus.ch

Facebook

Poushe Strudel.jpg

Kiki Lento

Kiki Lento

Schwedisch kulinarisch

Die Schweden wissen was es braucht um behaglich im Augenblick zu verweilen und ihn zu genießen:
Gebäck, das die Seele wärmt - eine Zimtschnecke frisch aus dem Ofen, einen Bissen Morotkaka (Karottenkuchen), ein Stück Mandeltorte oder kleine Blaubeerküchlein - um nur einige Köstlichkeiten zu nennen.

Entstanden als Projekt gegen das immer wiederkehrende Fernweh nach dem wunderbaren Land im hohen Norden, backt Kiki Lento traditionelle schwedische Leckerbissen.
Lasst euch damit den Besuch auf dem Street Food Festival versüßen.

Facebook

Futter Flotte

Futter Flotte

FutterFlotteSandwichChillyCheese.jpg

Flott Flott zur Futterflotte - Food Truck - Hier umarmt fluffiges Brot die besten Zutaten!

Beim Schlendern über das Festival sticht schon von weitem der tolle blaue Foodtruck von der Futterflotte ins Auge! Handwerkskunst steht hier auf der Tagesordnung. Seit 2014 rollt der Truck durch das Ruhgebiet, Düsseldorf und Köln. Immer mit an Bord ist das safige BBQ Pulled Beef Sandwich mit einer 24 h geschmorten Rinderschulter. Wenns mal cheesy sein soll: Henni's Cheese Steak Sandwich mit gegrilltem Entrecôte, geschmolzenen Cheddar und einer süßen Zwiebel-Speck-Marmelade! Auch fleischlos sorgt die Futter Flotte mit vegetarischen Alternativen für Geschmacksexplosionen. Für den puren Genuss sorgt beispielsweise die Variante mit selbstgemachtem Rote-Bete-Relish, gradiertem Thymian-Honig und Ziegenkäse. Je nach Saison wird hier aber auch bunt das Gemüse gewechselt.

Die Futterflotte ist nicht nur bekannt für den guten Geschmack sondern auch dafür, dass hier besonders viel Wert auf nachhaltige und regionale Produkte gelegt wird. Das Sandwichbrot wird von einem Essener Bäcker von Hand gefertigt und wird dann on the road mit besten Zutaten belegt. Alle anderen Produkte bezieht die Futterflotte aus umliegenden Bauernhöfe und Metzgereien. Ein Hoch auf diese gute Qualität und den echten Geschmack. Fettes Futter für euch ist hier garantiert!

Hendrik weiß was gut und glücklich macht! Dazu gehören im Leben eben auch zwei köstliche Brötchenhälften, die mit besten Zutaten gefüllt werden. So Einfach, aber trotzdem immer wieder zum Reinbeißen gut! Diese Sandwiches sind leider schneller weggehapst als gedacht, aber vielleicht passt ja noch ein Zweites in den Bauch?
Jeder kann genießen, hier macht es besonders viel Spaß! Überzeugt euch selbst.

Futter Flotte.jpg

Los Carnales

Los Carnales 02-1.jpg

Der Begriff „Los Carnales“ bedeutet in Mexiko so viel wie „die Brüder“ bzw. „die Kumpels“. Vergessen Sie bitte alles was Sie bisher in einem „Mexican Restaurant“ in Deutschland gegessen haben. Mexikanisches Essen ist anders: Es ist würzig, es ist heiß, es ist aufregend. Auf Festivals haben sich vor allem zwei Produkte bewährt: Der klassische Taco und die beliebte Quesadilla. Wir wollen mexikanische Esskultur nach Deutschland bringen und dafür machen wir das Essen so, wie es in Mexiko gemacht wird. Wir bereiten die Tacos zu 100% selber zu. Das beinhaltet eigene handgemachte Maismehltortillas, eine selbstgemachte Marinade nach originalem Rezept und eigene Salsas. Nur den Koriander pflanzen wir nicht selber an!

Facebook

Sweet and tiny Crepe Mobil

In dem Miniwohnwagen zaubern euch die zwei Schwestern Anne und Lea süße Leckereien. Die hauchdünnen Crepes versprechen von klassisch bis aufwendig belegt einen Gaumenschmaus.

Facebook