La Gazelle

Afrikanisches BBQ, dass die Sinne reisen lässt

Wenn Miryem & Lionel den Grill anschmeißen, zieht ein Duft übers Festival, der einen sofort in seinen Bann zieht. Lagazelle bringt authentisches West- und Nordafrikanisches Barbecue auf unser Gelände: saftige Lammkoteletts, pikante Merguez, zartes Rindersteak und juicy Hähnchenkeulen. Alles mariniert nach kamerunischer und algerischer Familientradition.
Das Fleisch wird nach Handwerksart sorgfältig eingelegt, bevor es direkt vor den Augen der Gäste auf dem Grill brutzelt und karamellisiert. Daneben locken selbst gemachte Beilagen, die den Teller zur kleinen kulinarischen Weltreise machen: fluffige Puff-Puff, süßlich-zarte gebratene Dodos aus reifen Kochbananen und ein frisch zubereiteter Couscous-Salat mit Minze und Rosinen.

Abgerundet wird alles mit drei selbst gemachten Saucen: der cremigen Algérienne, der kräuterfrischen Ba-Salsa und der feurig-scharfen Piment mit Habanero!

Wer kann da schon widerstehen?